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スゴベジ寒河江市に参加してまいりました!!

スゴベジ寒河江市に参加してまいりました!!

おはようございます!!


先週の土曜日に東京の新丸ビルにある

AW kitchenさんで開催された「スゴベジ寒河江市」に

生産者として参加して参りました!!



AW kitchenさんのオーナーシェフは渡邉明さんで

「畑の伝道師」とも言われる凄腕シェフで

シェイプアップガールズの中島さんの旦那様ですね。

その渡邉さんと、野菜ソムリエ上級プロの西村有加さんがコラボして

開催されているイベントがスゴベジとなります。

今回は寒河江市の食材での開催となりました!!



四季ふぁーむのつや姫はライスコロッケに生まれ変わりました!!

しかも、高級な「つや姫夢」を用いたライスコロッケですからね。

やばいです。めっちゃ美味しかったですね。



寒河江市の辻さんお食用菊を用いた冷製カッペリーニ。



子姫芋ともち米給与牛のリブロースを用いた肉巻き。

もー肉のジューシーさと芋のとろっと感が絶妙でしたね。



グランドワークさんのマコモダケと板垣養鶏場さんの「美幸卵」を用いたペペロンチーノ。

マコモダケってなんだかわからなかったんですけど

イネ科の植物だったんですねぇ。

てっきりタケノコとかキノコの一種かと思ってました。w

このパスタ、最高に美味しかったです。



そして、寒河江市といえば日本一のさくらんぼ。

さくらんぼ。今回はナポレオンを使用してのオペラがデザートでした。

これも美味しかった~。

今は受粉樹として活躍しているナポレオンにも活躍の場があるんですね~。



他にも色々と美味しい料理にして頂き

お客様にも寒河江市を堪能していただけたと思います。

そしてお土産には四季ふぁーむの「つや姫 夢」。

こんな贅沢なつや姫他にはないですからね。

これも喜んでいただけたのではないでしょうか。

2019-10-28 10:20:39

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